gratinado

sustantivo masculino COCINA Acción y resultado de dorar un alimento con el horno:
cinco minutos más de gratinado y la comida estará lista.

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gratinado, -a Participio adjetivo de «gratinar»: ‘Espinacas con bechamel gratinadas’.

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gratinado, da. adj. Tostado en el horno. U. t. c. s. m. Gratinado de berenjenas. || 2. m. Acción y efecto de gratinar. El queso se añade en el momento del gratinado.

Enciclopedia Universal. 2012.

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